透抽圈 (中卷、鎖管、槍烏賊) Neritic Squid


透抽圈(中卷、鎖管、槍烏賊) Neritic Squid  500g±25g / 包 

透抽屬夜行性洄游軟骨魚類,有一定的洄游路線

因而不受海水污染,肉質鮮嫩、口感富彈性

極其適合大火拌炒,也適用西式燉飯作法製作料理

涼拌或燒烤皆合宜,肉質厚實滋味能佐以各類調理手法

既品嚐到海洋豐盛鮮味,加上漁夫先生為您貼心的前置處理

更方便您直接下鍋料理美味

 

規格 / 重量:500g±25g / 包 

海鮮產地:印尼

包裝方式:真空包裝

配送方式:低溫宅配

保存方式:-18度C以下冷凍保存

保存期限:三年

 


NT250
庫存狀況 現貨


透抽圈(中卷、鎖管、槍烏賊) Neritic Squid

 

 

 

 

 

水產介紹

透抽,學名 真鎖管,俗稱 中卷、鎖管、劍尖槍烏賊;胴長約40公分,鰭長佔胴長的二分之一強,呈長稜形,後端抽長,後緣微凹。其分佈和棲息於近岸淺海區;相似的近親家族有,花枝、透抽、小卷、魷魚和軟翅皆屬十足目,由於外型相似、屬同科目,一般都被歸為許多統一稱呼。

 

而因頭足綱—管魷目—閉眼亞目—鎖管科品種,則 "鎖管"二字是指 "閉眼亞目" 的眼睛上有著透明覆膜,才有 "鎖" 字由來。透抽更為低熱量、高營養食材,富含EPA、DHA,蛋白質含量更達16%,脂肪含量則不到2%。

 

中卷也適合作為夏日烤肉海鮮食材,搭配草蝦、卵香魚、扇貝、干貝,是夏夜生鮮燒烤的最佳組合。

 

番外分享

台灣主要量最多的兩種鎖管為劍尖槍魷、中國槍魷;這兩種鎖管平均壽命都僅約一年不到,因牠們同鮭魚般產完卵後便會筋疲力盡而亡。因壽命如此短暫,所以牠們成長速度十分驚人,若環境中食物來源充足時,牠們只需短短七個月就可以茁壯成30公分的 "透抽",而40公分以上雄性個體,俗稱 "炮管"。而一般大家俗稱的 "小卷",其實是剛出生兩三個月內的鎖管,而加工品 "小卷干貝醬" 中的小卷, 則是出生未滿一個月的鎖管。

 

海鮮產地】印尼

 

【參考調理方式】泰式香茅燴中卷  食譜連結

 

泰式香茅燴中卷

 

宅配海鮮規格

規格 / 重量:500g±25g / 包 

包裝方式:真空包裝

配送方式:低溫宅配

保存方式:-18度C以下冷凍保存

保存期限:三年(-18度C情形下)

(若您的家用冰箱冷凍庫溫度未低於-18度C,漁夫先生建議您於收到貨後三個月內食用完畢)

 

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